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草莓无公害丰产栽培技术 |
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| 草莓无公害丰产栽培技术 |
| 保定市草莓研究所 高级农艺师 刘景芬 主讲 |
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保定市是全国最大的草莓生产基地之一，随着草莓规范化栽培及加工技术的研究，新品种的引进筛选推广，栽培面积迅速扩大，已从1982年的5000亩达到2001年的十余万亩，其中保护地面积达6万余亩，亩产量1000-2500公斤，高产田可达4000公斤，露地栽培亩创效益2000元以上，保护地栽培亩效益5000元以上，收获期由原来的一个月延长到现在的八个月，从11月下旬至7 月上旬都有鲜果供应，丰富了冬春季水果淡季市场。大大提高了广大种植者的经济收入，种植草莓实为投资少，见效快的农村致富之路。目前保定已成为北京、天津等大城市草莓鲜果供应和速冻果、果酱出口加工的原料基地。
第一部分：概述
草莓为蔷薇科草莓属，多年生宿根性草本植物。植株矮小，呈丛状生长，果实为浆果。草莓一般八月中下旬栽植，第二年五月份收获，一年中，草莓果实成熟最早，正值水果淡季上市，而且草莓休眠期比较短，选择合适的品种，采取增温或控温措施保证其适合的生长温度，均可在任何季节收获果实，实现草莓的周年供应。
草莓果实鲜艳美观，柔软多汁，酸甜适口，具有独特的芳香和风味，是一种营养价值较高的水果。每百克果实中含糖5-12克，酸0.6-1.6克，蛋白质0.4-0.6克，无机盐0.6克， 维生素Ｃ50-120毫克，比桔子高三倍，比苹果高十倍以上。还含有丰富的钙、磷、铁等物质。而且对肠胃病、贫血症有良好的医疗效能。草莓不仅适于鲜食，还可以加工成酱、酒、果茶、糕点、酸奶等食品。草莓并且适于速冻处理，既能保持新鲜状态，又便于贮藏运输。
保定地区地处河北省中部，属北温带、大陆性季风气候区，年平均气温12 ℃左右，极端最高温度43.5 ℃，极端最低温度－23.7℃，年积温4500℃,年日照时数2700-2800 小时，降水量550-600毫米，霜期始于10月中旬，终于4月上旬，无霜期200天左右，自然条件十分适宜草莓的生长发育。草莓为比较耐寒的常绿植物，对温度的适应性较强，山东、辽宁、内蒙古、新疆、山西、湖北、江苏、广东等地都有种植，尤其在沿海沿边地区发展迅速。
草莓营养价值丰富，在国外倍受人们喜爱，被誉为"水果皇后"。日本、美国、韩国及欧洲各发达国家，都有食用草莓的习惯，对草莓的需求量非常大。而草莓的浆果特性，决定其手工采果、难以机械化操作的特性，用工多，草莓生产属劳动密集型产业。我国人口众多，劳动力便宜，而且有广博的适宜草莓生产的土地。随着我国加入世贸组织以后进出口量的增加，随着人民生活水平的提高和加工业的发展，对草莓的需求量会越来越大，草莓果实在国内国外都有着广阔的销售市场。种植草莓投资少，见效快，是农村农业产业结构调整中具有长远发展前景的好项目。
第二部分：草莓生物学特性
一、形态特征
1、根：草莓的根系为不定根，分布较浅，多集中在地表20厘米深土层内。新根从新茎上发生，当新茎第二年成为根状茎后，须根开始衰老死亡，随着新茎的部位不断升高，发生不定根的部位也愈来愈高，甚至露出地面，二三年一倒栽的需要进行培土保护。
２、茎：草莓的茎可分为地下茎和匍匐茎两种。
地下茎：地下茎又分为新茎和根状茎。当年生的地下茎称为新茎，一年以上的地下茎称为根状茎，新茎加长生长缓慢，每年生长量仅２厘米左右，新茎上密生叶片，其下形成不定根。叶腋着生腋芽，腋芽具有早熟性，有的萌发出侧生新茎，有的萌发成匍匐茎。新茎顶芽到秋季可分化混合芽，第二年开花结果。根状茎是由新茎演变而来的，随着年龄的增加，根状茎及其上的须根由下向上逐渐衰老死亡，根状茎愈老，地上部分生长愈弱。
匍匐茎：由新茎腋芽萌发形成，茎细，节间长，匍匐茎从第二节部位向上发生正常叶，向下发生不定根，形成新的植株-匍匐茎苗，随后在偶数节位上继续形成新的植株。
３、叶：草莓的叶片为三出复叶，叶柄细长，可达10-20厘米，基部密集轮生于新茎上，叶片常绿，越冬时覆盖条件好，第二年可继续生长。
４、芽：草莓植株上的芽可分为顶芽和腋芽。
顶芽生长于新茎的尖端，向上发生叶片和延伸新茎，冬季形成顶花芽。腋芽着生于新茎叶腋里，夏季抽生匍匐茎或秋末气候凉爽时形成侧花芽。
５、花：为聚伞花序或多歧聚伞花序。每个新茎可抽生出一至数个花序，一个花序可开20-30朵花，花为白色，5-8瓣，雄蕊多数。多数品种为两性花，自花能结实。个别品种雄蕊发育不全或没有雄蕊，授粉不良易造成畸形果，应注意配置授粉品种。保护地栽培易出现授粉不良。
６、果：草莓的果实由花托肥大形成，柔软多汁，为浆果。果面为深红或红色，浆果表面着生多数离生的小种子，被称为瘦果。果实大小因品种而异，同品种的果实大小因栽培管理条件的不同也不同。
二、物候期
草莓为比较耐寒的常绿植物， 由于各地气候条件的差异和品种不同，物候期也不同。在保定地区露地栽培条件下，冬季植株被迫休眠，春季解冻后，地温稳定在2-5℃时即开始生长。根系生长先于地上部7-8天。一般在三月上中旬开始新叶陆续出现，经过30天左右缓慢生长，至三月底四月初当新茎长出四片叶之后，花序就在第四片叶的托叶鞘内显露，随后花序逐渐伸出。四月中旬进入初花期，花期持续20余天。花朵从开花到浆果成熟约经30天左右，五月上中旬果实开始成熟，整个采收期延续30天左右，至六月上旬结束。
浆果采收后，植株进入旺盛生长期，先是腋芽大量发生匍匐茎，同时新茎分枝加速生长，新茎基部发生不定根，形成新的根系。新茎分枝的匍匐茎大量发生，形成大量新的幼株，为分株移栽提供了秧苗。这种分株方法是原始的培育秧苗扩种的方式，随着秧苗种植年限的增加，秧苗老化退化，并造成病毒、病菌的积累和传播，造成新的栽培区土地和空气的污染，应改进育苗方式。
新栽植的幼苗经过缓苗后进入旺盛生长期，秋季达到了一定的节数和营养水平，在外界低温（日平均15-20℃）和短日照（日照时数10-12小时）的条件下，植株矮化，停止生长，新茎顶芽开始分化花芽。秋末随着气温逐渐下降，营养物逐渐积累，组织趋成熟。在严冬到来之前植株进入休眠 。
三、对环境条件的要求
１、对温度的要求：草莓对温度的适应性强。休眠期根系可耐零下10℃左右的低温，地上部分经受3-5天的零下5-10 ℃的短时间低温情况下不致冻死，但长时间的低温则造成叶片枯萎。早春植株在2-5℃时可返青生长。果实成熟时最适宜温度为20℃左右，植株生长发育的最适宜温度是20-25℃，当气温达到30℃以上时生长受到抑制，长时间高温易使植株衰老死亡。
２、对光照的要求：草莓是喜光植物，在阳光不足的条件 下，易造成植株衰弱，产量和质量显著下降。生产上应注意选光照良好的栽培环境和适宜的栽植密度，以利通风透光，但在轻度遮荫条件下，结果良好，故可在幼龄果园进行间作。
３、对水分的要求：草莓根系浅，吸收能力弱，对土壤的湿度要求较高。苗期缺水，影响茎叶的正常生长。结果期缺水，果实个小，从而降低产量和质量，但湿度过大，易果实霉烂。草莓抗涝性差，长时间积水能造成植株死亡。如遇连绵降雨，应注意及时排水。
４、对土壤、肥料的要求：草莓最适于在有机质丰富，保水能力强，通气性能好的土壤上生长。过于粘重，透气不良的土壤及低洼盐碱地不适宜栽植。草莓是喜肥作物，对肥料要求高，肥料不足影响植株的生长和花芽的分化及果实的膨大，造成产量低，质量差。充足的养分供应能使植株健壮，花芽充实，增加有效花。在施肥上注意氮、磷、钾相结合，磷、钾肥对提高草莓产量和质量有明显的效果。
第三部分：草莓品种介绍
草莓品种繁多，保定市草莓研究所多年来先后从美国、日本、波兰、比利时、法国等国引进和国内选育品种一百多个，经过对这些品种生长习性的对比观察，优选出了适宜河北及与河北气候、土质条件相近的省区种植的高产、优质、高效品种，不断更新换代，而且筛选出了适合于露地、拱棚、温室促成半促成保护地栽培的不同用途的品种。现在生产上主栽和新引进的优质新品种有：
一、全明星（Allstar）
保定市草莓研究所1986年从美国引入，现为我国北方地区露地、拱棚、温室半促成栽培的主栽品种，属中熟品种。该品种植株生长势强、抗病性强、适应性广。果形为长椭圆形，果实为橙红色，硬度大，口味酸甜，可溶性固形物含量6.8%，该品种第一级序果平均重21克，最大果重50克，亩产1400公斤。十几年来此品种一直处于自繁自育状态，品种退化严重，口味变酸，风味变淡，产量降低，亟待更新。
二、丰香
该品种由日本引进，是我国南方地区及北方温室保护地栽培的主栽品种之一。植株开张，生长势强，休眠浅。果实短圆锥形，整齐，美观，果面平整无棱，鲜红色，有光泽。最大果重30克，平均果重16克。酸甜适中，香味浓，可溶性固形物含量9-11%。果实硬度中等，较耐贮运。休眠性比春香稍深，比宝交早生、达赛莱克特、全明星浅，果实成熟早，适合于温室保护地栽培。由于该品种秧苗自88年引入我国后一直是自繁自育，品种老化退化严重，产量低，致使在我国北方地区仅限于追求早熟的促成栽培温室应用。
三、达赛莱克特（Darselect）
由法国达鹏（DARBONNE）公司培育，是该公司的专利品种。1997年保定市草莓研究所与法国达鹏公司合作，将该品种引入我国，经过试验示范进行推广，并进行了草莓秧苗无毒化生产。该品种产量高，品质优越，是鲜食和加工兼得品种。
该品种秧苗粗壮，生长势强，株型大，姿态直立，叶片多而肥厚，呈深绿色，根系非常发达，适应性和抗病虫害能力强，具备优良的花粉质量，授粉均匀，果形周正整齐，为标准的长圆锥形，果形大，萼片与果实分离。果面为深红色，有光亮，果肉全红，质地坚硬，耐远距离运输，贮藏中能保持光泽，最适宜温度条件下（0℃）可贮藏8天。果实品味极佳，风味浓，酸甜适度，可溶性固形物含量达9-12%，最高的达到 16%，较全明星品种高4-6%，保持浓郁的芳香。
丰产性好，一般株产量350-500g，在稀植规范栽培条件下，单株产量可达到600-900g，亩产量2000-4000kg，而且果个大小均匀，全采收期平均单果重19g，第一级序果平均单果重25-35g，采收后期也能保持较大的果实，便于采收，商品价值高。北方温室栽培和南方地区栽培中采收期可持续3-6个月。
该品种为中早熟品种，露地栽培成熟期较全明星早熟一周左右，保护地栽培同一温室条件下较全明星早熟10天左右。其休眠期较全明星短，较丰香、土特拉长。适合于北方露地、拱棚、温室和南方地区栽培。
该品种是欧洲高档鲜食草莓品种，自1997年开始在我国南北方地区种植，取得了成功，其果实品质及外观得到了北京、天津、香港和广州各大超市的认可，销售价位远远高于全明星和丰香，在香港市场上成为唯一能与美国草莓相抗衡的品种。该品种除鲜食外，是理想的做果酱和速冻果的加工原料，近两年中，该品种速冻果得到日、韩及欧洲客商的抢购，生产量远不能满足市场需求。该品种以其果实品质和丰产性两方面的优势已成为北方露地、拱棚、和温室半促成栽培的更新换代品种。
四、新丰一号（XF-1）
由西班牙培育。是高产、大果型、早熟品种。
该品种植株直立，长势旺盛，叶片绿色中等大小，花在稍高于叶片上方开花，花期较长，花芽分化位置较低，花蕊肥大，花瓣 5-8片。果实长圆锥形，大果形，果个整齐，第一级序果平均果重33-35g，全采收期果实平均果重22g，果实鲜红至血红色，着色一致，果面整洁，美观，种子和果面平齐，萼片与果实分离。果实表皮强度中等，果肉硬，耐贮运。含糖量高，酸味小，固形物含量6-12%，比全明星、童子一号、美香沙口感好。
丰产性好，一般株产量300-500g，在稀植条件下，单株产量可达500-900g，亩产量2000-4000kg，在北方温室和南方地区栽培中采收期可持续6-7个月。
该品种自2000年在我国南北方同时试验种植，表现出休眠期短，早熟，较耐低温，适宜温室促成、半促成栽培和南方地区栽培，果实在12月份即可上市，而且果型大整齐，采摘方便。该品种在苗圃育苗期秧苗偏弱，但移栽后生长快速，发育旺盛。在北方的温室及南方地区结果栽培中，矮化不明显，秧苗粗壮，结果时间长。而且抗白粉病，较耐雨水。是北方温室和南方地区栽培中理想的栽培品种。但该品种对风和高温敏感，不适宜华北地区的拱棚和露地栽培，在35℃以上高温干燥条件下，新叶和花经常发生日灼现象。
五、土特拉（Tudla）
由西班牙PLANASA种苗公司育成。果形大，十分丰产，生长适应性强。
该品种秧苗健壮，移栽后生长旺盛，发苗快，分株能力强，株型大，叶片多，吸收根相当发达。叶为绿色，花托长，果实外观好，为鲜亮红色，呈长圆锥形，果实硬，表皮抗压性强，果肉鲜红，质地细致，口味较重，可溶性固形物含量7-9%，果形大，大果率高，第一级序果平均单果重29g，最大果重近百克，单株产量350-600g，亩产量2500-4000kg。在稀植规范栽培条件下，单株产量可达500-1000g。北方温室栽培和南方地区栽培采收期可持续3-6个月。
该品种为较早熟品种，露地栽培比全明星提早一周，保护地栽培同一温室条件下，较全明星早15-20天，其休眠期较丰香长，较全明星短，适合于北方地区温室栽培和南方地区栽培。该品种对草莓主要病虫害抗性较强。
达赛莱克特、新丰一号、土特拉三个品种均由保定市草莓研究所1997、1999年引入我国，并每年由法国达鹏种苗公司引进原种苗或原原种，在喷灌条件下进行秧苗大面积繁育，其秧苗无病无毒，根系非常发达，生长旺盛，抗性强。采用无毒苗种植可以抗病毒病、白粉病、土壤病害等，同一块地可以连作2-3年，在生长过程中很少用药，可以做到无公害生产。
栽培建议：采用高畦无毒苗栽培，适当稀植，适宜的种植密度为露地、拱棚及半促成温室栽培5500-7000株/亩，温室促成栽培8000-10000株/亩，施足有机肥，适当控制氮肥的施入量。
第四部分：草莓露地栽培技术
草莓露地栽植周期短，管理容易，投资少，成本低，多与蔬菜、小麦等早熟作物轮作，也可以在幼龄果园内间作。栽植制度目前生产上老品种栽培多采用一年一倒栽，如果在没有种过草莓的地块采用新品种无毒苗栽培可以二年一栽或三年一栽，但到第三年以后植株衰弱，必须进行更新，另选园地和秧苗。
一、园地选择和整地：
草莓生长对土壤的适应性非常强，一般土地都能种植。但草莓具有喜光、喜水、喜肥、怕涝的特点，故园地多选择地势较高，地面平坦，土质疏松，排灌方便，光照良好，有机质丰富的壤土或沙壤土种植。草莓喜中性或微酸性土壤，较适宜的PH值为5.5-7.0。前茬作物以豆类、瓜类及小麦为宜，应尽量避免与西红柿、茄子、青椒、土豆等茄科作物轮作。
七、八月份栽植前彻底清除杂草，细致整地，施足底肥，提高地力，以满足整个生长周期对养分的要求。一般亩施圈肥5000公斤以上，大粪干500公斤，过磷酸钙50公斤，复合肥30公斤，将底肥撒均后深耕20-25厘米，耙平盖实，耕翻前每亩用2公斤辛硫磷进行土壤消毒处理。处理完后整地作畦。作畦一定要精细，否则会严重影响秧苗栽植成活率和缓苗后的生长。做到畦面、畦埂平直，土壤细碎平整，栽苗前2-3天灌水洇地，沉实土壤。
草莓露地栽培方式分为平畦和高畦两种，平畦畦宽130-150cm；高畦畦宽85-100cm，畦面宽45-50cm，畦沟宽40-50cm，畦高15-20cm，畦长20-50m，不宜过长，避免灌溉困难。
二、秧苗定植：
1、定植时期：8月上旬-10月上旬。我国地域广阔，不同地区定植时间不同，北方地区应及早定植，保定地区以8月中旬-9月上中旬定植为宜。
2、定植密度：亩栽苗6000-7000株。平畦：每畦栽3行，行距30-35cm，株距为20-30cm；高畦：每畦栽2行，行距25-30cm，株距为20-30cm。非无毒秧苗栽培每亩需定植8000-12000株，行距25-30cm，株距15-25cm。
3、定植方法：应选择在阴天或下午四五点钟以后进行定植，以避免阳光曝晒。秧苗应选择具有3-5片叶，新根10条以上，顶芽饱满的无病壮苗进行栽植。栽植深度是秧苗成活的关键，栽植过深过浅，都会造成秧苗死亡，正确的方法是将秧苗根颈部与地面平齐，弓背向外达到深不埋心、浅不露根，并让根系充分伸展开，栽后用力压实土壤，栽完后立即浇透水，并连浇3-4天。浇水后及时检查，对淤心苗、露根苗、歪倒苗按要求重新栽好。定植后，如遇晴天烈日，最好用苇帘或带叶树枝进行遮阳。
三、栽植后的管理：
草莓的生育周期短，产量又较高，加之喜肥、喜水，必须加强以土、肥、水为中心的各项管理工作。
1、冬前管理：
草莓定植成活后，及时浅耕锄草，及时摘除病叶、老叶及匍匐茎，集中销毁，有两片新的展开叶时，每亩追施N、P、K复合肥10-15公斤，9月下旬至10上旬再追肥一次，用量相同。若秧苗定植较晚，可以将两次肥料并为一次施入，用量酌减，以两片新的展开叶期施入为最好。除施肥后浇透水外，平时也要注意浇水，保持土壤湿度。
在我国北方冬季需要覆盖防寒，以使草莓秧苗免遭冻害，安全越冬，并保持土壤水份。入冬前需要进行地膜覆盖，这也是一项增产技术。保定地区覆盖时间为11月下旬，在覆盖前浇一次封冻水，并每亩施入复合肥20公斤，以利春季发芽，待地表稍干，用0.008-0.015mm厚的聚乙烯薄膜覆盖，按畦的宽、长盖在苗上，地膜要拉紧铺平与畦面紧贴，膜的四周用土压严。较寒冷的地区可用地膜和秸秆结合起来进行多层覆盖。
2、春季管理：
早春秧苗开始萌芽至现蕾以前，保定地区在3月中下旬至4月初进行破膜提苗，即在膜上对准膜下的苗株，用刀片将膜拉开一个小洞，不可过大，再用手指顺小洞口将膜下的苗叶拢至膜上，并要露出芽心，地膜留在原处压紧，继续覆盖，并擗掉干枯老叶。要注意，破膜一定要在草莓开花以前进行，否则会造成烤苗或烤花。
（1）、施肥浇水：
破膜提苗后，一般土壤较湿，不要急于浇水，开春第一水可推迟到现蕾期，但也应注意，早春风多，气候干旱，随时检查土壤墒情，当地表干燥时，即应及时浇水。
从现蕾期到初花期需水较多，浇水应足，果实收获期如遇干旱需浇水，应在采收后的傍晚、夜间或第二天早晨浇水为宜。但要浇小水，以防果实被浸泡造成烂果，如有条件最好采用滴灌，效果更好。
现蕾期结合浇水，每亩追施硫酸钾复合肥10-15公斤，果实膨大期，再追施硫酸钾复合肥10-15公斤，花期至结果期喷0.3%磷酸二氢钾3-4次，果实膨大期加喷膨大素2-3次和0·2%硫酸镁2-3次，以提高座果率，改善果实品质。
（2）、其它管理：
在早春至采果期，应加强植株管理，摘除老叶和多余侧芽，去除匍匐茎，摘除花序上后期的花，这样减少养分消耗，提高果实产量和品质。
（3）、采收：
草莓露地栽培成熟期多集中在5、6月份，在保定地区5月初至6月初为采收期，此时期气温高，天气炎热，为了保持果实的新鲜，采收要在温度较低的早晨或傍晚进行。果实应该按大小等级装成各种规格的小盒出售，这样既可以提高草莓鲜果的保鲜率和完好率，又可提高草莓种植户的经济效益。
四、病虫害防治
在整个草莓生育周期中都要加强病虫害的综合防治。以栽培防治为主，化学药剂防治为辅。
草莓定植成活后，及时清除病叶老叶，拨开苗根深埋的土壤，用75%百菌清可湿性粉剂500-700倍或70%甲基托布津1000倍或70%代森锰锌600-800倍，连喷2次，每隔7-10天一次，以预防芽枯病、白粉病、灰霉病等病害的发生，若有虫害可加喷杀虫剂，具体用药种类和方法请参照病虫害一章。
破膜提苗以后开始，连喷2-3次50%速克灵800倍或扑海因800倍液，每隔7-8天一次，用于预防灰霉病、疫病发生而引起的烂果。
如果已发现有白粉病的发生，细致喷洒80%新万生600倍液或40%杜邦福星8000倍液。对于芽枯病要特别注意预防，秧苗不可栽种过深，合理稀植，及时清理秧苗，控制氮肥用量和灌水量，发现病株及时拔除，用多氧霉素铝水1000倍或敌菌丹800倍喷4-5次。若发生蚜虫，在发生初期喷50%马拉硫磷乳油2000倍或48%乐斯本乳油1000倍。结果季用40%硫酸烟碱水800倍防治或0.6%阿维菌素3000＿4000倍防治。若出现螨类害虫危害，用5%霜螨灵2000倍或73%克螨特2500倍防治，结果季所用农药同蚜虫，隔10天喷一次，连喷2次即可得到很好控制。
第五部分：草莓保护地栽培技术
为了延长草莓的供应期，使草莓提早上市，提高经济收入，近年来拱棚、温室保护地栽培得到了迅速发展。保护地栽培草莓仅做到开花结果是较容易的，而要做到获得理想的产量就要比露地栽培技术复杂得多。其技术关键主要涉及以下几方面：
第一、选种适宜的草莓品种。大多数草莓品种均适宜保护地栽培，但要根据每个品种的丰产性、果实性状、市场状况，休眠期长短，及保温增温设施的性能综合考虑来安排种植品种。
第二、培育优质壮苗。保护地栽培秧苗定植后短时间内就要开花结果，同时还要营养生长，这需要大量积累养分，采用优质壮苗问题就显的尤为重要。
第三、温湿度问题。保护地栽培的每一个阶段对温湿度要求都非常严格，控制不好会引起冻害、徒长及严重的病虫害等。低温多湿情况下极易发生灰霉病、芽枯病等病害。所以保护地栽培更需要严格的栽培技术。目前保护地栽培形式主要有以下两种：
一、 拱棚早熟栽培：
草莓拱棚栽培结构简单，成本低，管理省工，果实上市早，成熟期在4上旬-5月中旬，正值温室草莓和露地草莓果实收获的断档期，售价高，经济效益显著，一般亩效益在4000-6000元。而且拱棚栽培是在草莓正常通过休眠以后扣棚保温，可以按照秧苗生长和果实发育的需要调节棚温，秧苗长势旺盛，春季结果期日照时间长，果实膨大、着色都非常正常。生长的果实大果率高，着色美观，风味好，产量高。种植既适宜鲜果销售又适合中后期果的速冻加工的品种，有着很好的销售市场。
拱棚棚长30-50米，棚宽5-7米，一般不超过10米，棚高1.5-1.7米，两棚间距不低于3米，棚架应在入冬前搭好，以竹木架材为主。扣盖0.06-0.08mm厚聚乙烯无滴薄膜。
拱棚栽培要采用高畦栽培，并在入冬前11下旬顺畦覆盖宽90-100cm的黑地膜。畦宽90-100cm，畦面50cm，畦高20-25cm。株距25-27cm，行距25-30cm，每亩定植5500-6000株。非无毒苗栽培一般每亩定植7000-10000株。
拱棚栽培的前期管理和露地栽培相同，至一月份扣棚保温，草莓发芽前封棚增温，保定地区在二月中旬前后秧苗向上生长时破膜提苗。随着温度升高和植株生长合理放风，逐渐加大放风口的大小。前期棚温掌握在15-20℃左右，中期掌握在20-25℃，最高不得超过35℃。至四月下旬，自然温度能满足草莓生长需要时，即可揭掉棚膜。在水肥管理上，要适当控水，并控制氮肥的施入量，防止秧苗徒长，现蕾期至初花期进行打孔追肥，每亩施入硫酸钾10-15公斤加磷酸二铵10公斤，并及时灌透水，浇水后要适当加大放风量。另外根外追肥喷0.2％磷酸二氢钾3-5次，间隔7-10天一次，果实膨大期加喷膨大素2-3次。病虫害的防治要重点注意预防，在破膜提苗后用速克灵烟熏剂熏棚1-2次，并在现蕾期用70% 甲基托布津1000倍或70%代森锰锌600-800倍喷洒1-2次。
草莓拱棚栽培相比温室保护地栽培管理容易，但是早春草莓现蕾期前后，管理要求严格，要严格控制秧苗徒长和春寒引起的冻花冻果，以保证早熟高产。
二、草莓日光温室高效栽培
日光温室草莓投资大，效益高，亩产量可达2500-4000公斤，亩产值1.5-2.5万元，成熟期在11月下旬-4月上旬，5-7月份可以采收二茬果。
（一）、施足底肥，整地做畦
每亩施入充分腐熟的鸡粪4-5方（或圈肥6方以上）+50公斤过磷酸钙+30公斤复合肥（或15公斤磷酸二铵+10公斤硫酸钾）。
7月下旬至8月上旬将有机肥和化肥均匀撒于地表，每亩施入辛硫磷2公斤，然后深翻20-25厘米，旋耕两遍，使土肥掺均，土壤疏松。
东西棚，南北向做畦，畦宽80-90cm，畦面宽40-50cm，畦高20cm，畦一定要做的平整，精细。定植前2-3天用水洇地一次，看畦面是否平整，过高、过低处重新调平。
（二）、秧苗定植
定植时期：8月中下旬最为适宜。
定植方法：选择在阴天或下午四、五点钟以后定植为最好。栽植时撇掉干枯老叶、茎蔓，根系充分伸展开，根颈部与地面平齐，弓背向外，深不埋心，浅不露根，用力压实土壤，栽后立即浇透水，并连浇3-4天，浇后及时检查，对淤心苗、歪倒苗、露根苗重新按要求栽好，以后逐渐减缓浇水。
定植密度：7000-10000株/亩
11月中旬以前扣棚的温室，畦宽80cm，每畦栽两行，株距17-20cm，行距20-23cm。
11月中旬以后扣棚的温室，畦宽90cm，每畦栽两行，株距20-25cm，行距23-28cm。
非无毒苗栽培一般的定植密度为10000-16000株/亩。
（三）、定植成活后的管理
缓苗后，秧苗开始长出新叶，进入旺盛生长期，及时中耕、松土、除草，撇掉干枯老叶，随时掐掉匍匐茎。
9月中旬，正值花芽分化前，可用磷酸二铵10公斤+8公斤硫酸钾/亩，然后浇水，叶面喷0.2%的磷酸二氢钾2-3次，扣棚前，每亩结合浇水，追施复合肥15-20公斤。
（四）、扣棚及扣棚后的管理
1、扣棚保温：10月下旬-12月上旬扣棚。丰香品种在10月20-25扣棚，新丰一号、土特拉在10月底至11月中旬扣棚为宜，达赛莱克特在11月中旬-12月上旬扣棚，全明星在11下旬-12月上旬扣棚较合适，扣棚后随着气温的降低加盖草苫。
2、地膜覆盖：为了提高棚内地温减少水分蒸发，防止杂草，日光温室内必须覆盖黑地膜，地膜厚度0.008-0.015毫米，膜宽90-100厘米。扣棚早的棚，以扣棚后10-15天覆地膜，盖膜后立即破膜提苗，并撇掉干枯老叶。扣棚晚的棚，应在地表土昼夜冻融交替时将地膜覆盖，在扣棚保温后1周破膜提苗，撇掉干枯老叶。
3、赤霉素处理：扣棚保温后1周左右，在晴天气温高时喷一次，6-10PPM，每株用量4-5ml，重点喷于苗心，看秧苗长势状况确定是否再喷第二次。
4、温湿度控制：
白天 夜间
保持℃ 最高℃ 保持℃ 最低℃
保温初期 28-32 40 12-15 8
萌芽至开花初 25-28 35 12-15 5
开花期 23-25 32 12-15 8
膨大期 20-23 28 10-12 5
成熟期 18-22 25 10-12 5
用放风时间的长短和放风口的大小及揭盖草苫的早晚，调节棚内的温度和湿度。保温条件或采光角度不十分好的温室需要加温设施，进行生火加温。温室内一般湿度偏高，易引起病菌的传播，冬季也要在气温高时安排适当适时放风，尤其在喷药浇水之后。
5、辅助授粉：棚内放蜂是解决温室授粉的关键措施，每一个棚放一箱蜜蜂即可。开花前 5-6天提前放入棚内，并放糖碗喂养。
6、水肥管理：扣棚初期，扣棚早的棚由于棚温高要注意扣棚后适时浇水，扣棚晚的棚由于扣棚前已浇过防冻水，为了保证棚内地温，扣棚初期适当推迟第一次浇水时间，进入开花结果期，要加强肥水管理。果实落花座果期每亩追施 15公斤复合肥，采收盛期每亩追施复合肥 15公斤，第一茬果采收末期追施复合肥 15公斤。施肥方法用打孔追肥，并结合浇水。
叶面喷肥：花期至结果期喷0.2%磷酸二氢钾5-6次或氯丰素2-3次，每7-10天一次,果膨大期加喷膨大素3-4次。
7、病虫害防治：保护地病虫害防治与露地栽培基本相同，尤其是更要重视扣棚前后的防病措施。草莓定植成活后，及时清除病虫老叶，拔开苗根部深埋的土壤，用75%百菌清500-700倍或70%甲基托布津1000倍或70%代森锰锌600-800倍连喷两次，每隔7-10天一次，扣棚前再喷洒1-2次。若有虫害或有白粉病、灰霉病等病害发生，有针对性的加喷农药防治。
扣棚后，随时撇掉病虫叶，清除苗根土壤。用速克灵烟熏剂熏棚2-3次，每7-10天一次，用抗蚜烟剂熏棚1-2次。开花前，用70%甲基托布津1000倍细致喷洒1-2遍。温室内常见的病害主要有：芽枯病、白粉病、灰霉病。虫害：主要是蚜虫和螨类。在草莓结果期要尽量少用杀虫杀菌剂，这就需要对病虫害要及时观察、及时发现、及早根除。
8、其它管理：随时撇掉老叶病虫叶、匍匐茎及多余侧芽，除顶芽外保留2-3个侧芽，其余及早掰掉。要及早摘除结完果的花序，加强结果后期秧苗的管理，注意保证土壤肥水条件，以保证第二茬果的产量。适时揭掉草苫，去掉棚膜。
温室栽培一年一栽比较合适，第二茬果采收结束后，将秧苗及早耕翻掉，烧毁，清理干净，晾地。如果是无毒苗种植的地块，8月份可以再定植草莓。如果是非无毒苗种植，土壤必须溴甲烷消毒后方可以再种植草莓。
第六部分：草莓病虫害防治
草莓病虫害的防治要坚持栽培防病为主，化学防治为辅的原则，加强田间的综合管理。
一、病害：
草莓的病害较多，白粉病、灰霉病、黄萎病、芽枯病、枯萎病、病毒病等对草莓生产均有较大影响。
1、 白粉病：
是近几年我国南北方草莓生产中的一种主要病害，发生非常普遍，损失残重，已严重制约着我国草莓生产的发展。
草莓白粉病主要侵害叶片和嫩尖、花、果、果梗及叶柄。叶发病初期在叶面上长出薄薄的白色菌丝层，随病情加重，叶缘逐渐向上卷起呈汤匙状，叶片上发生大小不等的暗色污斑和白色粉状物，后期呈红褐色病斑，叶缘萎缩、焦枯、蕾受害，幼果不能正常膨大，干枯。若后期受害，果面覆有一层白粉，失去果实光泽并硬化，着色缓慢并丧失商品价值，严重影响浆果质量。
草莓白粉病是以菌丝体等在地上或在活着的草莓老叶上越冬，第二年春天产生孢子随气流在田间扩散漫延。产生孢子的最适宜温度为20℃左右，在气温15-25℃范围内蔓延快，白粉菌属低温性病菌，在5℃以下和35℃以上均不发病。在相对湿度40-80%发病严重。在温室栽培尤其是丰香品种发病严重。草莓白粉菌是专性菌，主要依靠带病的草莓苗等繁殖材料进行中长距离传播。
防治方法：种植抗病品种，达赛莱克特、新丰一号、土特拉抗病，全明星较抗病，丰香、春香不抗病；种植无毒苗，提高秧苗的抗病性，避免盲目引种；冬春季注意园内卫生，打扫园地，烧毁腐烂枝叶，生长季随时摘除病残老叶，栽植不宜过密，加强水肥管理，使植株通风见光，生长健壮；用70%甲基托布津1000倍、50% 退菌特800倍液喷洒进行预防，在发病初期喷洒80%新万生600倍或40%杜邦福星8000倍液。
2、 灰霉病：
是开花后发生的主要病害。病原菌在植物残体和老叶上越冬，在气温 20℃左右多湿环境下形成孢子飞散蔓延,整个生长季节只要条件适合真菌生长，就会侵染新的组织。病菌主要危害草莓的花、花柄、成熟或不成熟的果实。通常最初侵染草莓的花、花柄基部并扩散到花萼部分，在果实成熟前多处于潜伏状态，随着果实的膨大成熟才表现。被侵染的果实开始形成单个褐斑，然后腐烂变软呈水浸状，失去香味和色泽，浆果表面出现一层灰绒状的分生孢子。病原菌除危害草莓外，还侵染茄子、黄瓜、莴苣等多种蔬菜。在气温31℃以上高温，2 ℃以下低温和空气干燥时，不形成孢子不发病。
一般在低洼地，湿度大，花后多雨的地方及栽植过密、叶片过多、通风不好时发生严重。在温室保护地栽培中，2月下旬至４月中旬，如长期阴雨，发病严重。
防治方法：早春或入冬前及时清理枯叶、病株、死株，减少病原菌，限制用氮量，防止叶片过于茂密，进行地膜覆盖，使浆果不直接与地面接触，果实成熟季不要大量灌水，避免湿度过大。药剂防治用甲基托布津、代森锰锌、速克灵、草代合剂进行预防，注意秧苗成活后及扣地膜前、揭膜后的用药，现蕾开花期间隔十天喷药一次，用药2-3次，有很好的防治效果。
3、 芽枯病：
草莓芽枯病亦称立枯病，和各种蔬菜的立枯病菌相同，是多犯性菌，在大棚内从１月初到２月末容易发生，３月以后发生减少，主要为害蕾、新芽、托叶和叶柄基部。加害后的草莓，幼芽呈青枯状，叶和萼片形成褐色斑点，叶柄和果梗基部变成黑色，叶子失去生气下垂，生育衰退，着果数减少。发生严重时失去生长点，花苞和新叶急剧萎焉呈黑褐色，整个植株枯死。在植株基部被害的部位，再次密生灰霉菌，成为３月以后灰霉病发生的原因。此菌在土壤中以腐生状态生存着，在大棚内多湿，土壤水分过多的环境中，在氮素高、密植、茎叶繁茂的情况下，深栽的草莓容易发病。
防治：首先要加强管理，避免深栽密植，搞好通风换气，防止过湿。合理灌溉，浇水宜安排在上午，浇后迅速放风降湿，防止湿气滞留，发现病株以后尽早清除干净，避免向外扩散，并连续用药两次。草莓现蕾后开始喷10%立枯灵水悬剂300倍液，或10%多抗霉素可湿性粉剂500-1000倍液，7天左右一次，共喷2-3次。芽枯病与灰霉病混合发生时，用速克灵烟剂薰棚效果较好，兼用草代合剂。
4、 黄萎病：
黄萎病是主要的根部病害，为土壤真菌病害，也是侵染茄子、番茄、黄瓜、棉花等多种作物的病菌。在被害部表面或表皮下形成小型菌核，病菌的发育适温为20-24℃，初侵染外围叶片叶柄产生黑褐色长条形病斑，叶片失去光泽，从叶缘和叶脉间开始变成黄褐色萎蔫。新嫩叶片感病表现无生气，变灰绿或淡褐色下垂，继而从下部叶片开始变成青枯状萎蔫直至整株枯死。根在发病初期无异常，当病株下部叶子变黄褐色时，根便变成黑褐色而腐败。有时在植株的一侧发病，而另一侧健在。病株基本不结果或果实不膨大。这是草莓老栽区造成土壤重茬障碍的主要病害之一。
防治：采用轮作、深耕方法，不与西红柿、茄子、青椒等茄科植物轮作。及时清除病残体，及时销毁。重茬地块利用溴甲烷进行土壤消毒。种植无病无毒秧苗可以减缓该病对土壤的污染。定植时用20%苯来特1000-2000倍液，或70%甲基托布津300-500倍液浸根或栽后灌根。
5、 枯萎病：
近几年在草莓老产区，果实采收后期开始出现大面积秧苗凋萎现象，尤其在连茬地块或与茄科作物连作的地块死秧严重。初仅心叶变黄绿或黄色，有的卷缩或呈波状产生畸形叶，致病株叶片失去光泽，植株生长衰弱，老叶呈紫红色萎蔫，后叶片枯黄，最后全株枯死。被害株的根冠部、叶柄、果柄维管束则都变成褐色至黑褐色。根部变褐后纵剖镜检可见长的菌丝。枯萎与黄萎近似，但枯萎心叶黄化，卷缩或畸形，主要发生在高温期，别于黄萎病。
防治：实行轮作，在近期内种过西红柿、茄子、青椒、土豆等易感此病的作物的地块不要再种草莓；重茬地块栽苗前对土壤进行溴甲烷药剂消毒处理；种植无毒苗以减缓对土壤的污染；多施有机肥，果实花期追施磷、钾复合肥，避免偏施氮肥；随时将下部老叶摘除烧毁或深埋；用地下水灌溉，不要使用水渠水。药剂防治：发病初期用霜效磷或铬铵铜灌根，可减轻此病的发生。
6、 病毒病：生上已造成损失的主要有草莓斑驳病毒（SMoV）、草莓镶脉病毒（SVBV）、草莓轻型黄边病毒（SMYEV）、草莓皱缩病毒（SCrV）等4种。一般栽培年限越长，感染的病毒种类越多，发病受害程度越重。
草莓病毒病可由多种病毒单独侵染或复合侵染引起。草莓感染病毒后，特别是感染单种病毒，大多症状不显著，或者难以看出什么症状，称为隐症。而表现出症状者多为长势衰弱的秧苗，如新叶展开不充分，叶片小型化，无光泽，叶片变色，群体矮化，坐果少，果形小，产量低，品质变劣，含糖量降低，甚至不结果。复合感染时，由于毒源不同，表现症状各异。草莓斑驳病毒在指示植物野生草莓上，表现为植株明显矮化，叶片缩小，畸形，叶面皱缩，叶色褪绿，或出现直径2毫米左右黄色不规则小斑。轻型黄边病毒则表现为幼叶黄色斑驳，边缘褪绿，后逐渐变为红色，终至枯死。皱缩病毒则表现为叶扭叶小皱缩等。草莓镶脉病毒表现为卷叶、镶脉及坏死等。病毒主要在草莓种株上越冬，由秧苗、蚜虫、线虫、叶蝉、螨类等传播侵染。草莓病毒病田间症状表现与地理条件、气候变化、农业技术水平有关，一般春天和秋天症状表现明显。夏天隐蔽，老园连作田症状明显，新栽田症状隐蔽。
防治：主要是预防。①采用经组织培养脱毒的秧苗。②选种抗病品种。③不从病区或重病田引种。④加强田间管理，及时铲除病株并销毁，及时防除蚜虫、线虫，减少传播。⑤严格检疫，实施引种隔离检验制度。⑥喷5%菌毒清200＿300倍液或20%病毒灵400＿600倍液。
二、虫害：
１、蚜虫：大棚内常有发生，露地栽培以4-6月和9-11 月为害严重。蚜虫一般在叶背面危害，用刺吸式口器吸食叶片内汁液，使叶子皱缩、发黄、生长停滞。蚜虫还是传播草莓病毒病的媒介，严重影响草莓的生长发育。
防治：平时注意观察，及时发现及时用药。可用0.6%阿维菌素3000＿4000倍液，或50%马拉硫磷乳油2000倍液或48%乐斯本乳油1000倍液，或40%硫酸碱水800＿1000倍加0.2＿0.3%中性皂混合液进行防治。
２、红蜘蛛：体形小，肉眼不易发觉，以刺吸式口器群集叶背吸食汁液，为害初期叶面呈黄绿色斑点，长势渐减弱，严重时叶片卷缩干枯，变褐色，致使生长停滞，产量减少，在4-5月为害较轻，7-8月间高温干旱时危害严重。
防治：经常保持田间无杂草，注意及时浇水，避免干旱，以促进植株生长健壮，控制红蜘蛛发展。发生初期喷硫酸烟碱水剂1000倍液，0.6%阿维菌素4000倍液，或5%霜螨灵2000倍液，或73%克螨特2500倍液。以上述药剂若再加上千分之一的洗衣粉，增加粘附性，延长药效，效果更好。
３、地下害虫：常见的有地老虎、蛴螬、蝼蛄等，主要为害果实、新茎和根部。防治方法有：清理园地，耕锄泥土，杀灭土中的卵和幼虫。利用趋光性诱捕成虫。整地前每亩施入50%辛硫磷2公斤进行土壤处理。生长季用50%辛硫磷1000倍液或90%敌百虫灌根杀虫。
保定市草莓研究所 高级农艺师 刘景芬
咨询电话：0312－2217180 13103028990
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